한국 문화의 인기가 대만에서 점점 높아지고 있는 요즈음, 대만 한식당 창업을 고려하는 분들이 빠르게 증가하고 있는 추세입니다. 하지만 대만에서 식당을 오픈하기 위해서는 단순한 법인 설립을 넘어, 식품안전 규정, 전문 인력 요건, 위생 및 소방 기준 등 다양한 법적 조건을 반드시 충족해야 합니다.
이번 글에서는 대만에서 한식당 오픈 시 반드시 알아야 할 핵심 규정을 정리해드립니다.
대만 한식당 오픈, 꼭 알아야 할 주요 규정
대만 한식당 창업 시 필수: 식품안전 규정
대만 식품안전관리법에 따라 운영됩니다. 모든 음식점의 사업자는 식품 제조, 가공, 유통 및 서비스 업자는 제조 및 판매되는 식품의 안전성, 위생성 및 품질을 보장하기 위한 필요한 조치를 취해야 합니다.
공공음식점의 위생관리규정은 중앙 주관기관이 공포한 각종 위생기준이나 법률에 의거하여 현/시 주관기관이 정하기 때문에 각 담당기관에 문의하여 규정에 따라 운영할 수 있도록 해야합니다.
전문 인력 배치 의무 (식품안전관리법 제12조)
식품안전관리법 제 12조에 따르면 중앙주관기관이 고시하여 지정한 종류, 규모에 속하는 식품경영체는 식품, 영양, 요식업 등 분야의 직업 또는 기술 자격증을 소지한 일정 비율의 전문가가 식품 위생 및 안전 관리를 담당해야 합니다.
전항의 직업 또는 기술 자격증을 취득한 전문가의 배치, 직무, 업무 수행 및 관리에 관한 방법은 중앙 주관 기관이 정합니다.
다음 각 호에 해당하는 식품영업자는 해당 분야의 전문 자격증을 가진 전문 인력을 두어야 합니다:
- 식육가공업 및 유가공업: 식품기술사, 축산기술사 또는 수의사
- 수산물 가공: 식품기술사 또는 양식기술사
- 도시락 가공 또는 케이터링 사업: 식품기술자 또는 영양사
- 기타 식품 사업: 식품기술자
전 각 호의 전문자격증을 가진 전문인력은 중앙관서의 승인을 받은 식품안전관리체계 교육기관에서 실시하는 교육과정을 30시간 이상 이수하고 합격증을 받은 사람이어야 합니다. 전문자격증 소지자는 재직 중 해당 교육훈련기관 또는 다른 기관에서 실시하는 식품안전관리체계(HACCP) 관련 교육과정을 연간 8시간 이상 수강하여야 합니다.
전 항의 다른 기관에서 실시하는 교육과정은 중앙관서의 승인을 받아야 합니다.
아울러, 조리를 동반하는 음식점 및 카페를 운영할 시, 다음 각 호의 분야를 전문으로 하는 업종별 기술자격증을 가진 전문인력을 배치해야 합니다:
- 케이터링: 중식조리기능사, 양식조리기능사 또는 조리 관련 기능사
- 베이커리: 제빵기술자, 중식 면류 가공 기술자, 중식 쌀 가공 기술자
기술 자격증 보유자 비율은 다음과 같습니다:
- 케이터링 서비스를 제공하는 관광호텔 사업체의 경우 85%
- 단체 급식을 제공하는 케이터링 사업장의 경우 75%
- 학교 도시락을 제공하는 케이터링 비즈니스의 경우 75%
- 연회 서비스를 제공하는 레스토랑의 케이터링 비즈니스의 경우 75%
- 케이터링 비즈니스의 경우 75%
- 센트럴 키친의 케이터링 비즈니스의 경우 70%
- 셀프 서비스를 제공하는 케이터링 비즈니스의 경우 60%
- 일반 레스토랑 케이터링 비즈니스의 경우 50%
- 한 점포에 판매 및 제조 공간이 모두 있는 소규모 제과점 사업자의 경우 30%
전 항에 언급된 비율은 가장 가까운 양의 정수로 반올림합니다.
대만 FDA 전문인력 등록 절차
음식적을 운영하려면 단순 채용으로 끝나지 않습니다.
상기 규정에 따라 조리를 동반하는 음식점 및 카페 운영을 위해서는 회사 설립 이후 별도로 대만 식약청(FDA)을 통해 전문인력 등록을 진행해야합니다. 소비자도 식약청 플랫폼을 통해 검색이 가능하기에 사업 개시 전 전문인력 등록 완료 하기를 권고 드립니다.
⚠️ 대만 식약청(FDA)에 전문 인력 등록 필수
- 회사 설립 이후 별도 신청 진행
- 등록 정보는 소비자에게 공개됨
즉, 미등록 시 영업 리스크 및 신뢰도 문제 발생 가능
대만 식당 필수 소방 및 안전 규정
대만 소방법에 따라 음식점은 다음을 반드시 갖춰야 합니다.
- 소화기 설치
- 화재 경보 시스템
- 정기 점검 및 관리
“식당은 화재 예방을 위해 적절한 소화기와 화재 경보 시스템을 설치하고 관리하여야 합니다.”
특히 외국인 창업자의 경우 소방 검사에서 문제가 발생하는 사례가 많아 사전 준비가 중요합니다
대만 한식당 창업, 전문가와 함께 준비하세요
대만 요식업 시장은 성장성이 높지만, 규정이 까다롭고 초기 세팅이 매우 중요합니다.
프레미아 티엔씨는 대만 법인 설립, 식당 창업 컨설팅, 회계 및 세무 지원까지 중요한 비즈니스 업무를 대행 및 컨설팅 해 드릴 수 있는 법인 설립 컨설팅 및 회계법인입니다.
1:1 무료 컨설팅으로 정확한 진단을 받아보세요. 보다 자세한 상담은 이메일 및 유선으로 연락주시길 바랍니다.
*프레미아 티엔씨 홈페이지를 방문하시면 더 많은 정보를 확인해보실 수 있습니다.
대만 음료 문화, 대만을 사로잡은 쇼야오베이(手搖杯) 시장 분석
비즈니스 / 컨설팅 문의하기
비즈니스 / 컨설팅 문의하기